Konservert frukt: Søtningsmidler er essensielle mattilsetningsstoffer i produksjon av konservert frukt. Sammensatte søtningsmidler, laget ved å kombinere søtningsmidler på riktig måte basert på deres individuelle egenskaper, kan optimere og forbedre søtheten til konservert frukt. Saelzers eksperimenter på pærekonserver viste at når AK-sukker og galaktosukrose ble tilsatt direkte eller i løsning, med et sødmeforhold på 80/20 (konsentrasjoner på henholdsvis 0,066 og 0,007 g/100 ml), var smaken bedre enn for natriumsakkarin- og cyklosulfonatkomplekser. Søtningsmidlene beholdt den unike aromaen til pærer, hadde en ren sødme nær sukrose, og viste god retensjon. Ved produksjon av konservert frukt kan bruk av de synergistiske effektene av forskjellige søtningsmidler og valg av egnede nye søtningsmidler for sammensatt bruk ikke bare redusere mengden søtningsmiddel som brukes, men også oppnå god sensorisk kvalitet, noe som åpner for brede muligheter for utvikling av produksjon av konservert frukt.
Drikkevarer: Drikkevarer krever lang holdbarhet; derfor er holdbarheten til søtningsmidler-av avgjørende betydning. Ved å ta kullsyreholdige drikker som et eksempel, viste sensoriske tester på coladrikker at tilsetning av aspartam og oppbevaring ved romtemperatur i 3-4 måneder resulterte i at bare 70 %-80 % av aspartamen var igjen, noe som førte til en reduksjon i sødme. Tilsetning av både acetyleter og aspartam samtidig opprettholdt imidlertid sødmen frem til den optimale bruksdatoen og sikret jevn kvalitet. Videre kan neotame opprettholde sin effektivitet i kullsyreholdige drikker av cola-type i 16 uker, i samsvar med holdbarheten til kommersielt tilgjengelige kullsyreholdige drikker med lav energi. Neotame, i kombinasjon med visse reduserende sukkerarter som glukose, fruktose og laktose, kan brukes i limonade, rotjuicedrikker, etc.
I bakervarer gir bruningen eller karamelliseringen som følge av Maillard-reaksjonen mellom sukrose eller glukose og aminosyrer, i tillegg til å gi produktene et godt utseende, også en god smak og aroma.