Sammensatte søtningsmidler er mattilsetningsstoffer laget ved å kombinere to eller flere naturlige eller kjemisk syntetiserte søtningsmidler. Gjennom synergistiske effekter forbedrer de søtheten, forbedrer smaken og reduserer kostnadene, og kan delvis eller fullstendig erstatte sukrose. De inneholder hovedsakelig funksjonelle ingredienser som stevia, AK-sukker og sukralose, og er tilgjengelige i fast (granulær, pulverisert) og flytende form, i samsvar med GB26687-2011-standarden. Deres patenterte teknologier dekker forberedelsesprosesser som spray-virvelsjikt negativt trykk vibrasjonsgranulering.
Dette produktet reduserer den totale mengden som brukes gjennom den synergistiske effekten mellom søtningsmidler. Den brukes på kandisert frukt, drikker (som kullsyreholdige drikker), bakevarer og kjøttforedling, forlenger holdbarheten og optimerer søthetsegenskapene. Typiske formuleringer inkluderer en blanding av aspartam og AK-sukker for å øke søtheten, og kombinasjoner av erytritol og maltitol for å forbedre smaken av sukker-fri mat. Den sammensatte formuleringen har også lave kalorier og påvirker ikke blodsukker eller blodlipidnivåer.
Søtningsmidler er en svært viktig klasse av mattilsetningsstoffer. For tiden er søtningsmidler blant de-mestselgende mattilsetningene både globalt og i mitt land. Det ideelle søtningsmiddelet krever: sikkerhet og ikke-toksisitet, en ren sødme som ligner på sukrose, høy søthet, lite eller ingen kalorier, høy stabilitet, ikke-kariogenesitet og en rimelig pris (i det minste ikke overstige prisen på sukrose under tilsvarende søthetsforhold). Et søtningsmiddel som perfekt oppfyller alle disse kravene eksisterer ennå ikke. På grunn av de potensielle synergistiske effektene mellom forskjellige søtningsmidler, tilbyr sammensatte søtningsmidler imidlertid fordeler som brukervennlighet, høy søthet, ren søthet og reduserte produksjonskostnader, noe som gjør dem til en viktig retning for utvikling og anvendelse av søtningsmidler. Forskning viser at stevia, som en nøkkelkomponent i sammensatte søtningsmidler, har lave kalorier, høy sødme, er helt -naturlige og trygge og sunne egenskaper, noe som gjør at sammensatte søtningsmidler kan oppnå optimale effekter når det gjelder sødme, smak og stabilitet. Videre kan det trygt metaboliseres av menneskekroppen uten noen bivirkninger, noe som gjør det til en avgjørende retning for utvikling av søtningsmidler i det 21. århundre.